Tim tim ,escolha seu vinho

Hoje em dia o consumo de vinho aumentou. A bebida se transformou quase obrigatória em todos os eventos e agrada homens e mulheres de várias idades, combina com pratos de massas, aves, carnes, frutos do mar e até com sobremesas.Conversamos com a sommelier da vinícola Salton Carina Cooper  que deu dicas especiais. Segundo ela o vinho é uma questão de gosto e, por isso, inúmeros fatores influenciam a preferência do consumidor

De acordo com a especialista, o ato de degustar um vinho deve ser o mais prazeroso e descomplicado possível.Só é preciso ficar atenta há alguns cuidados básicos,tais como temperatura correta, uma taça com bojo maior e também a harmonização do vinho com a comida. "Se for espumante, vale optar por uma taça um pouco mais alta e fina, para reter o gás carbônico presente na bebida. explica Carina.

Harmonização de  vinhos e pratos

Para não errar na hora de servir, a sommelier da Vinícola Salton, Carina Cooper, dá dicas importantes.

“Para recepcionar os convidados o ideal é servir um espumante, como é o caso do Salton Brut ou o Prosecco Salton. Para a entrada, se for servido uma salada ou carpaccio a base de peixe, o ideal é degustar com um vinho branco seco, como o Salton Volpi Sauvignon Blanc. Se o prato principal for um salmão, uma boa escolha é o Salton Virtude.

 Para massas sem recheio e com molhos moderados, escolha um vinho branco. Na sobremesa, brinde com Salton Moscatel. Ou seja, a cada prato um novo vinho."Caso o prato escolhido seja carne assada,opte por um vinho tinto seco jovem. Já se o prato for com molhos mais pesados ou se for um guisadocom mais especiarias , a opção é um tinto ,porém mais maduro como o Salton Talento". explica a especialista.

Almoço de negócio

Esse tipo de ocasião  pede um menu mais leve. Por isso, massas, peixes e frutos do mar podem ser boas escolhas.  vinhos brancos ou tintos jovens.

Jantar formal

Se  o evento for com um cardápio com pratos encorpados combinam com os  de guarda combinam com carnes na churrasqueira, guisados, massas com molhos mais gordos, pimentões e queijos cremosos. Também as carnes com especiarias, charcutaria, queijos semi curados, queijos azuis e guisados pedem vinhos mais encorpados.Como exemplo tem o o Talento, Desejo e Virtude da Salton.

Encontro com as amigas

Para começar, eleja um bom espumante ou frisante.  Se o encontro for ao ao livre  em um dia se muito calor, Carina Cooper dá uma dica especial para manter a bebida sempre geladinha . Salton Pro seco é uma boa pedida." Coloque a garrafa dentro de um balde de gelo com água, nunca deixe a garrafa diretamente no gelo.Para harmonizar com pratos leves também vale escolher , um vinho branco ou rosé.

 Carina Cooper

Sommelier  formada pela Associação  Brasileira de Sommeliers/ ABS – Profissional. Certificada como Sommelier Profissional/Internacional  pela Association de la Sommellerie Internacionale/ASI,  certificado avançado pelo Wine & Spirits Education Trust  WSET 3/Londres, bacharel em Psicologia pela UFRJ e pós- graduada em Administração Hoteleira pelo Senac. Atualmente é Sommelier da Vinícola Salton, presta serviços na Área A&B, conduz degustações, treinamentos e palestras. Gerencia e administra adegas particulares.

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                                          Carina  Cooper    

Salton

A Vinícola Salton é reconhecida como uma das principais vinícolas do país, sendo líder na comercialização e de espumantes e frisantes no mercado nacional e responsável por alguns dos vinhos mais premiados do País. A empresa busca sempre oferecer produtos que aliem a qualidade excepcional de suas uvas aos sofisticados métodos de produção utilizados na vinícola. Com unidade localizada no distrito de Tuiuty, em Bento Gonçalves/RS e São Paulo, a Salton espera receber cerca de 90 mil visitantes para este ano. Centenária e 100% brasileira, a empresa elabora vinhos, espumantes, frisantes, e suco de uva de altíssima qualidade. Além disso, a qualidade dos produtos da Salton é atestada pelas mais de 200 medalhas já conquistadas em premiações nacionais e internacionais de renome tais como a Expovinis (Brasil), a The International Wine and Competition (Inglaterra), a Challenge International Du Vin (França), a San Francisco International Wine (EUA), entre muitas outras.

www.salton.com.br